豆浆蹄煲鸡
豆浆蹄煲鸡的做法步骤
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1黄豆提前泡好,和水一起加入豆浆机 -
2开启电源,出现选择界面 -
3选择干湿豆功能,豆浆机开始工作。 -
4猪蹄剁块,和鸡腿入一盆,泡去血水 -
5冷水入锅焯水,撇去浮沫 -
6捞出冲洗干净 -
7放到电砂锅里,加入凉水,刚刚没过猪蹄即可,加入葱、姜、花椒、大料、料酒,调高火开后煲半小时 -
8打开正在保温的豆浆,过滤一下看看,还真是无渣。 -
9打开电砂锅,撇去浮沫,放入鸡腿、豆浆、枸杞,添加豆浆最少也得没过食材才好 -
10再煲2个小时至食材软烂,加入盐即可。 -
11成品图! -
12成品图! -
13成品图!
小窍门
1猪蹄要先下锅,比较不爱烂,鸡腿后加
2不用加太多调料,会掩盖了汤的鲜
2不用加太多调料,会掩盖了汤的鲜













