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【再见渣难-九阳破壁豆浆机】豆浆风味的三色花卷

黄豆豆的一家

【再见渣难-九阳破壁豆浆机】豆浆风味的三色花卷的做法

2张图片

食材明细

主料

黄豆 80g
水 1000ML
面粉 450g
白砂糖 40g

辅料

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆浆风味的三色花卷的做法步骤

1
准备好黄豆
2
清洗干净后，和准备好的水一起放入豆浆机桶中
3
豆浆机接通电源，选择热饮功能，然后再选择干湿豆浆功能
4
按启动，剩下的工作交豆浆机完成
5
大约20分钟左右豆浆制作完成，倒入量杯中放凉
6
将放凉的豆浆倒入300g到揉面粉中
7
依次加入酵母、白砂糖、面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团
8
面团常温发酵至2倍大小
9
面团发酵好后，加入小苏打再次揉光滑和均匀，均匀分成三等份，取其中一份加入红曲粉，慢慢揉均匀
10
取另外一个白色面团，加入抹茶粉，慢慢揉均匀
11
取白色面团，擀成圆形面皮
12
取红曲粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在白色面皮上
13
取抹茶粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在红色面皮上
14
面皮从一端卷向另一端，收口朝下
15
用刀切成3~5cm的段
16
取一根筷子，用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出
17
按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右
18
煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅

小窍门

1、面粉与豆浆的比例根据实际情况灵活调整
2、蒸锅水烧开后，可以改中火蒸

来自美食天下黄豆豆的一家的作品

使用的厨具：豆浆机、蒸锅

所属分类：主食家常菜儿童工作餐

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