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韭菜苔炒肉片
韭菜苔炒肉片的做法步骤
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1准备好韭菜苔，洗好，切成条，装盘，备用。【PS：有的喜欢把花台给去掉，我没有去掉，也一样可以吃的，个人爱好】 -
2把蒜，姜切片，切丝和花椒粒放一起，红椒切条备用
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3五花肉和瘦肉都可以用，我用的是五花肉瘦肉多些的那种，肉要注意了，弄不好不好吃，我喜欢把肉买回来泡一会洗干净，用开水在锅里煮一会，把血水煮掉，捞起来切成片和丝都可以，切好装碗备用
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4锅里放油油热了放姜片蒜花椒，炒香
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5炒香后放入红椒，翻炒两下，马上就放肉片，炒2分钟
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6后方点酱油调色，
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7放入韭菜苔翻炒快熟的时候放盐和鸡精出锅装盘
小窍门
肉用开水多煮一会，有去腥味的效果，炒出来的肉比较好吃，没有腥味，今天我做的料酒都没有放，他们都说很好吃的。
