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黄金如意卷
黄金如意卷的做法步骤
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1肥三瘦七的猪前腿肉，剁成肉馅。 -
2荸荠洗净削去皮，剁碎。
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3把肉馅和荸荠放进容器，加姜末、盐、生抽和一个蛋清，顺一个方向搅打至均匀。
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4鸡蛋磕开打匀（这里是两个蛋黄一个蛋清，另一个蛋清加进肉馅里了）
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5平底锅搁火上，放少量油小火把蛋液摊成蛋皮。
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6把肉馅均匀铺平在蛋皮上。
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7放上一张海苔，轻轻按压紧实。
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8在海苔上再铺一层肉馅，抹平。
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9把铺好的蛋皮两端卷起。
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10收口朝下，上锅蒸十分钟。
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11吃时切开摆盘。
小窍门
一次可以多做几个，蒸好后收进冰箱，吃时切片后在微波炉里加热，很是方便。
