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葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法

3张图片

“葡式蛋挞具有香酥的外皮，细滑的蛋奶心。用现成的蛋挞皮和自制的挞水，在家就能做好吃又放心的萄式蛋挞啦！”

食材明细

主料

蛋挞皮 8个
牛奶 90g
蛋黄二个

辅料

奶油 100g
绵白糖 40g
低粉 7克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

葡式蛋挞的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
淡奶、牛奶、糖混合在奶锅。
3
小火加热到糖溶化。不要煮开。
4
晾一下，把蛋液倒进去牛奶液。
5
一边倒一边搅拌，成蛋奶液。
6
筛入低粉，搅拌均匀。
7
搅拌均匀后用筛子过滤一下。
8
倒入蛋挞皮，八分满。
9
放入烤箱220度先中层烤十分钟再换上层十分钟。
10
这是刚烤好的时候，都鼓鼓的很好看。

小窍门

根据自家的烤箱特点，我是中层十分钟（也就是从上面数第二层），上层十分钟（也就是第一层）。

来自美食天下侠客浪子的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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