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【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法

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现在的菜真不好买~~~
不管应不应季,蔬菜的品种倒是数不胜数,但是价格就让人咋舌了~~~
平常最多两三块的菜,都涨成八九块~~~~
而长期下馆子的朋友更是肉疼,一顿几十块去了,却还吃不出个什么味儿~~
在这个物价飞涨的节奏中~~~莴笋算是难得的平民菜了~~~虽然它也涨价了,但是涨幅不太大嘛~~
一大碗莴笋酱肉丁,食材也就只花了12元~~平民不?

食材明细

主料
辅料

莴笋酱肉丁的做法步骤

  • 【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法步骤:1
    1
    莴笋去皮,洗净后切丁;
  • 【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法步骤:2
    2
    猪瘦肉洗净后,切丁,调入适量盐,料酒,干淀粉,抓匀后,腌制10分钟;
  • 【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法步骤:3
    3
    猪肉下锅前,调入适量植物油拌匀;
  • 【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入肉丁翻炒至变色后起锅;
  • 【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法步骤:5
    5
    将炒锅里剩余的油再次烧热,放入莴笋丁翻炒至变色后起锅;
  • 【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法步骤:6
    6
    炒锅里留底油,放入沙茶酱炒香后,调入适量料酒,白砂糖,清水翻炒均匀;
  • 【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法步骤:7
    7
    放入炒好的肉丁;
  • 【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法步骤:8
    8
    再放入炒好的莴笋丁;
  • 【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法步骤:9
    9
    食材都被酱汁包裹后,淋入适量香油,调入适量盐,鸡粉翻炒均匀;
  • 【沙茶美食】莴笋酱肉丁的做法步骤:10
    10
    关火起锅。

小窍门

1、调料可根据个人口味调整。
2、沙茶酱味道香浓,酱质细腻,炒酱的时候,可稍微多放点植物油,火力需调至中小火。
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜   老人   立春   春季食谱   晚餐   工作餐  

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