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小清新口感的豆浆凉面

小清新口感的豆浆凉面的做法

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“天气日渐炎热，这款小清新口味的豆浆凉面，口感清新细腻，入口爽滑，而其中这乳白细腻的豆浆，就是用新款九阳p3免滤豆浆机做出的，能够真正做到无渣的这款豆浆机，做出的豆浆，味道更绵滑香浓。”

食材明细

主料

黄豆 80克
面条 200克
鸡蛋 1个
白胡椒粉 少许

辅料

水 1000克
黄瓜 1根
盐适量

清淡口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆浆凉面的做法步骤

1
80克黄豆浸泡3小时以上。
2
准备1000克的清水。
3
准备开始用DJ13R-p3破壁豆浆机研磨豆浆，启动干湿豆浆这一项。大概需要25分钟。
4
研磨好的细腻豆浆取500克左右，可以冰箱冷藏备用。
5
切适量黄瓜丝，鸡蛋一个，蛋黄和蛋白分离。黄瓜丝用凉水泡一会，其中放少许盐，10分钟左右，捞出备用。
6
蛋黄和蛋白分别摊成蛋皮，切成细丝备用。
7
煮好的面条用凉水冲洗。
8
面条装进碗里，倒入细腻豆浆。
9
放上黄瓜丝和蛋皮丝，为了口感更好，可以研磨一些白胡椒粉放进去。

来自美食天下花儿萝卜的作品

使用的厨具：豆浆机、平底锅、煮锅

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