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无油芝麻红枣糕

吃好吃的喽520

无油芝麻红枣糕的做法

1张图片

“红枣糕刚上市的那会儿，特别喜欢吃，每回去超市的时候都要买几块儿过过嘴瘾，但是吃完以后嘴上手上都是油油的，而且每次只能吃一块儿，吃多了会腻。所以这次自己在家研究着不放油的红枣糕，我妈说味道不错~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

无油芝麻红枣糕的做法步骤

1
红枣提前蒸熟或煮熟，去掉表面的皮和里面的核，保留枣泥部分，共80g重。
2
拿三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
3
将泡打粉和低筋面粉直接筛入装蛋黄的碗中。
4
放入枣泥。
5
放入牛奶。
6
开始翻拌均匀。
7
蛋清中滴几滴柠檬汁。
8
打发至粗泡。
9
第一次加入砂糖，继续打发。
10
砂糖分三次放入蛋清中，最后将蛋清打发至湿性发泡。
11
取三分之一的蛋清放入枣泥糊中。
12
翻拌均匀。
13
枣泥糊倒入剩余的蛋清中。
14
翻拌均匀。
15
将面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘中，磕震去大气泡。
16
撒一层白芝麻。
17
预热烤箱，上下火150度45~50分钟。
18
烤好以后稍微放凉，撕去锡纸即可。
19
完全放凉以后~
20
用刀切块儿~
21
不放油也超好吃
22
开吃吧~
23
在太阳底下来了一张，(*^__^*)嘻嘻

小窍门

1.个人认为，烤盘下面铺油纸比锡纸更好撕掉。
2.烤箱设置仅供参考，要根据面糊的厚度和大小来定时间，大家在烤的过程中可以看着点儿。

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使用的厨具：电烤箱

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