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酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗的做法

1张图片

食材明细

主料

酸豆角 300g
鸡胗 500g

辅料

料酒适量
胡椒粉 适量
葱适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
青椒 1个
酱油适量
姜适量
蒜适量
小米椒 适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸豆角炒鸡胗的做法步骤

1
鸡胗洗净切片，焯水备用。
2
酸豆角切丁青椒切丝
3
葱、姜、蒜、小米椒切碎
4
锅里放油烧热，下葱姜蒜小米椒爆香
5
下鸡胗翻炒片刻加入料酒、盐、生抽、胡椒粉继续翻炒，还要放一点老抽上色，一点就好，不能过多
6
加入酸豆角和青椒，酸豆角有盐分不需要再加盐，翻炒到水差不多干了然后放点鸡精就可以出锅了！
7
成品，相当下饭！！！

小窍门

鸡胗最好切薄一点，炒出来比较脆也比较容易熟。鸡胗千万不要炒太久。

来自美食天下酥油饼。的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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