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“牛肚粄汤”！

“牛肚粄汤”！的做法

1张图片

“牛肚粄汤，是揭西河婆人最钟意的早餐之一。粄（即是河粉），是客家人的一种叫法，是纯手工制作的。”

食材明细

主料

粄 50g
姜 100g
牛肚 500g

辅料

芹菜少量
猪油 1汤匙
冬菜少量
盐适量
鸡精适量
香油适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

牛肚粄汤的做法步骤

1
牛肚洗净飞水！
2
斜刀切条，姜切条。
3
放入高压锅加盐、鸡精、猪油压四十五分钟即可。
4
另锅将粄飞水利干，放入少量冬菜。
5
倒入煮好的牛肚及原汤，撒上芹菜花滴入香油。
6
拌匀即可。
7
也可用于直接送饭送酒。

来自美食天下老虎林的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：汤类

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