辣子鸡
辣子鸡的做法步骤
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1准备所有食材:鸡洗净,放酱油,耗油,盐,少许油,姜片,料酒,白糖,胡椒粉,均匀搅拌腌制半个钟。大蒜切片,蒜头剁碎待用 -
2干辣椒洗净,剪小段,花椒洗净,待用 -
3水烧开后,放入鸡块,料酒 -
4煮开后捞起,冷水冲洗净 -
5干锅放油,不需要太多,中火煎至金黄 -
6第二次煎,加入孜然粉,少许盐,酱油,老抽,耗油 -
7少许油,小火,放入花椒,干辣椒,炒香 -
8放入大蒜,蒜末 -
9最后放入鸡块翻炒,即可出炉,有芝麻可以撒些 -
10完成图看上去辣,其实微辣而已,喜欢吃辣的可以放红色小尖椒2个就可辣可辣的了 -
11一素,一荤,一汤











