香椿鱼儿
香椿鱼儿的做法步骤
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1香椿芽, -
2把结点切掉,洗净, -
3焯水, -
4待变色后捞出, -
5把除香椿以外的所有材料混合调匀, -
6焯好水的香椿裹上澄粉,在调好的面糊里裹一层, -
7大火烧油,烧至八九成热,香椿芽放进去,翻炸,几秒钟,表面结硬壳就迅速捞起放在吸油纸上吸吸油即可,
小窍门
这里一定要注意油温问题,大火才不会炸得油腻腻的,快火速炸,不仅可以酥酥脆脆测,更不油腻,







