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芹菜炒豆皮

芹菜炒豆皮的做法

2张图片

“清淡的芹菜炒豆皮，微辣的口感，豆皮的清香，芹菜的脆感，就是这道菜的特色。”

食材明细

主料

芹菜 50在
豆皮 60克

辅料

盐 2克
花椒粉 1克
葱 3克
干辣椒 3克
食用油 4克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜炒豆皮的做法步骤

1
原料：芹菜、豆皮（已经切成长条）、葱。
2
芹菜切段、葱切葱花。
3
锅内倒入油，油温热时将干辣椒段放入小火慢慢煸香。
4
加入葱花，煸香。
5
加入芹菜段，翻炒。
6
加入花椒粉继续翻炒至芹菜八分熟。
7
加入豆皮翻炒。
8
加入盐，翻炒均匀关火。
9
成品。

小窍门

干辣椒一定要在油温热时下入煸香，油太热，辣椒会糊的。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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