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西葫芦炒肉

小草根家庭美食

西葫芦炒肉的做法

3张图片

“这是一款最普通的家常菜，简单方便快捷，特别适合上班族，喜欢的看看：”

食材明细

主料

西葫芦 1个
猪肉 100克

辅料

盐 1小勺
生抽 8克
料酒 7克
葱花 8克
鸡精 1克
五香粉 1小勺
水淀粉 5克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西葫芦炒肉的做法步骤

1
将猪肉切片，葱切成葱花备用。
2
洗净西葫芦
3
将西葫芦切片，这时候的西葫芦特嫩，不用去瓤。
4
锅烧热，加底油，葱花炝锅
5
加肉片煸炒到变色
6
最高温的时候，烹料酒，然后加生抽
7
加入西葫芦片，快速翻炒
8
加盐，五香粉，最后少许水淀粉勾芡，关火加鸡精。
9
装盘

小窍门

西葫芦特嫩，所以炒的时候，会出点汤汁，勾点芡，味道不流失。

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使用的厨具：不粘锅

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