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红梗米糯米糍的做法

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红粳米是糙米的一种,营养很丰富,煮熟后放两三天都不变味。富含锰锌镁等8种人体长寿的微量元素的纯天然绿色食品.对高血压、高胆固醇,便秘症等有预防保健作用。红粳米不仅可以煮粥,也可以做炒饭,做出来的炒饭色泽诱人,味道也棒棒的,营养价值极高。我今天用它打成粉和糯米粉一起做了点心!

食材明细

主料
辅料

红梗米糯米糍的做法步骤

  • 红梗米糯米糍的做法步骤:1
    1
    巴马的红梗米,取了100克
  • 红梗米糯米糍的做法步骤:2
    2
    用破壁机搅打成粉
  • 红梗米糯米糍的做法步骤:3
    3
    这是过筛后的红梗米粉
  • 红梗米糯米糍的做法步骤:4
    4
    取一大盆,加入水磨糯米粉、红梗米粉和砂糖
  • 红梗米糯米糍的做法步骤:5
    5
    加入适量的温水和成粉团
  • 红梗米糯米糍的做法步骤:6
    6
    分成每个30克左右的小团,一共9个
  • 红梗米糯米糍的做法步骤:7
    7
    取一个小粉团搓圆,用大拇指戳一个孔,然后转大
  • 红梗米糯米糍的做法步骤:8
    8
    放入适量的豆沙馅,用虎口慢慢收口
  • 红梗米糯米糍的做法步骤:9
    9
    放入蒸笼里上锅大火蒸15分钟
  • 红梗米糯米糍的做法步骤:10
    10
    这是蒸熟的团子
  • 红梗米糯米糍的做法步骤:11
    11
    把团子放入揶蓉里滚一圈
  • 红梗米糯米糍的做法步骤:12
    12
    最后把提前浸泡过的盐渍樱花放在上面装饰一下即可

小窍门

糯米糍一般做法都是把粉浆蒸熟后再包馅料,我的做法更像团子的做法
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   粤菜   儿童   下午茶  

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