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迷你小汉堡

迷你小汉堡的做法

4张图片

“迷你小汉堡，看起来像道具，吃起来可是真真切切的好吃
小盆友4口搞定，大盆友适合两口搞定
面包用的是咸吐司配方，吃起来比白面包的汉堡要好吃”

食材明细

主料

高粉 125g
奶粉 5g
鸡蛋液 15g
清水 62g
盐 2g
酵母粉 1.5克
黄油 12g

辅料

芝麻适量
鸡蛋 2只
大香肠 1根
生菜适量
番茄酱 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

迷你小汉堡的做法步骤

1
主料中除黄油外，全部放进面包机，运行IMIX程序20分钟
2
程序结束后加入黄油，再运行一个IMIX程序20分钟
3
面团搅拌完成后，运行发酵程序，60分钟
4
发酵完成后，取出揉圆排气，分割10g一个，揉圆静置15分钟
5
在学厨半圆模具里涂一层黄油，撒白芝麻
6
把静置完的小面团放到模具里
7
盖保鲜膜送进烤箱发酵15分钟（室内温度高也可以室温发酵）
8
取出后倒扣在不粘的烤盘中
9
送进预热好的烤箱，上下火150°，中层，烤15分钟；然后取出面包模具，继续烤2分钟，使面包上色
10
生菜洗净，鸡蛋打碎后煎成蛋饼，用圆形的饼干模具取圆蛋饼；香肠切片煎香
11
根据自己的饮食爱好分别加入生菜、香肠、蛋饼和番茄酱
12
用牙签固定，就成了一个可爱的迷你小汉堡
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看起来像道具
14
看起来像道具
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吃起来可是真真切切的好吃

来自美食天下小耳Maggie 的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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