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【夏日小凉菜】---爽口大拌菜

【夏日小凉菜】---爽口大拌菜的做法

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“夏天到来天气十分炎热，使得我们食欲下降，胃口不好，平时不如多吃些像大拌菜这样的凉拌菜，开胃又爽口，做起来十分方便，营养更是均衡！”

食材明细

主料

圆生菜 适量
紫甘蓝 适量

辅料

花生米 适量
黄瓜适量
穿心莲 适量
彩椒适量
西红柿 适量

配料

香油适量
蒜末适量
姜末适量
生抽适量
味精适量
盐适量
糖适量
醋适量

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

爽口大拌菜的做法步骤

1
准备好要用到的各种新鲜蔬菜。
2
准备一小碗适量花生米。
3
锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。
4
西红柿和彩椒切大块儿。
5
把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。
6
调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。
7
把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。
8
装在大玻璃碗中即可。
9
外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！

小窍门

1.还可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些，用料汁淹后会缩小一些。
3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少，香油算是中国的橄榄油。

来自美食天下玛丽小妞的作品

使用的厨具：炒锅

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