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木耳冬笋鱼片汤
木耳冬笋鱼片汤的做法步骤
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1青鱼段去骨切成片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。 -
2黑木耳泡发撕小朵，冬笋、胡萝卜切片，姜切丝
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3锅中放水烧开，下入腌制好的鱼片焯水捞出
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4锅中另放油下入姜丝煸炒
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5放入冬笋、胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟。
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6加适量水烧开
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7放入焯水后的鱼片，煮1分钟，加盐、料酒调味，用水淀粉勾芡，撒入葱花
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8出锅，鱼片洁白，蓬松，滑嫩，味道清淡鲜美。
