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腊肉炒包菜

啥都会点的厨房

腊肉炒包菜的做法

1张图片

“最近上传的都是肉类，吃得有点上火了，今天来点清淡的！”

食材明细

主料

腊肉 200g
包菜 300g

辅料

花椒 2g
八角 1颗
蚝油 10g
青椒 50g
蒜末 5g
姜末 5g

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉炒包菜的做法步骤

1
腊肉切片待用。
2
炒锅内放油，下入八角和花椒文火炒香。
3
待油温升高开始冒烟后下入腊肉大火翻炒，随后放入姜末，蒜末。
4
倒入青椒片和包菜，快速翻炒，加2克盐，倒入蚝油。
5
翻炒一分钟，装盘即可食用。

小窍门

包菜也叫大头菜，此菜炒制时少放盐，腊肉本身有咸味，切片后最好用清水浸泡。

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使用的厨具：炒锅

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