客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
口水菜---自制四川冒菜的做法

  1张图片

特别喜欢川菜,香、辣、麻,超级下饭。现在不是很喜欢在外面用餐,除非特别的情况才出去。很久很久没有吃冒菜了,今天就自制一道四川冒菜。其实,冒菜、串串香、麻辣烫、他们的做法差不多相同,其中某些调料不一样。味道就不一样。

食材明细

主料
辅料

自制四川冒菜的做法步骤

  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:1
    1
    准备好各种食材,喜欢吃什么,就准备什么
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:2
    2
    搭配的调料;花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:3
    3
    我两个锅同时工作
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:4
    4
    炒锅内放入花椒和辣椒,煸炒
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:5
    5
    煸炒香花椒辣椒后,剁碎,花椒和辣椒的香味顿时出来了
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:6
    6
    炖锅内,放入水烧开,煮食材
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:7
    7
    炖锅里放入食材煮熟,盛出备用
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:8
    8
    炒锅内放入油、豆瓣酱煸炒出红油
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:9
    9
    放入姜沫、蒜沫
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:10
    10
    放入花椒、辣椒沫
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:11
    11
    放入麻辣香锅料
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:12
    12
    炒香之后倒入开水
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:13
    13
    汤汁开了之后放入洋葱
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:14
    14
    放入鸭血
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:15
    15
    倒入煮好的脆皮肠、千张
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:16
    16
    另起一锅,炒豆芽和莴笋、莴笋叶
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:17
    17
    炒好的莴笋放入炖锅内
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:18
    18
    将煮好的菜放入汤锅内
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:19
    19
    另起一锅倒入油,放入花椒,将花椒煸香
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:20
    20
    煸炒香的花椒油倒入炖锅内。听到滋滋的响声,好美味
  • 口水菜---自制四川冒菜的做法步骤:21
    21
    一道香喷喷的冒菜就好了!

小窍门

做这道菜没有太多的诀窍,看似复杂其实很简单。这次我主要是用小米椒,用干辣椒味道更佳好!
来自 美食天下 fiftyonek 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   川菜   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map