手机访问
酸甜玉米小萝卜
酸甜玉米小萝卜的做法步骤
-
1材料、配饰备好。 -
2白萝卜去皮洗净，切去头尾，切成两瓣。
-
3取萝卜中间，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切断的萝卜条。
-
4在两侧各切出这样的两道条形。
-
5萝卜横过来，直切成0.3cm宽的片状。
-
6在切好的萝卜上撒上半茶匙盐，用手按摩一会，然后把腌出来的水份倒掉出。
-
7锅下水烧开后，放半茶匙盐，然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水。
-
8待上海青煮软后，立刻放入冰水中。
-
9取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁，倒入放入萝卜的容器中，放入冰箱腌上1小时即可开吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
-
10将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可。
小窍门
1、在切好的萝卜上撒盐，可去除萝卜的辣味。
2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉，要不然味道会过咸。
3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里，可保持上海青的脆绿色。
4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。
5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
6、喜欢吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。
2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉，要不然味道会过咸。
3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里，可保持上海青的脆绿色。
4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。
5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
6、喜欢吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。
