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韭菜炒鱿鱼
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
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1原料：鱿鱼、韭菜（韭菜已经切成段，将杆与叶子分开放）。 -
2将鱿鱼洗净后，切成小块。
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3锅内烧开水，将鱿鱼倒入锅中焯一下，当鱿鱼块变白稍打卷时，立即捞出。
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4焯好的鱿鱼。
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5锅内加入油，加入韭菜杆翻炒。
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6韭菜杆八成熟时，下入韭菜叶，翻炒。
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7加入鱿鱼，翻炒，加入胡椒粉和盐调味，翻炒均匀关火出锅。
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8成品。
小窍门
韭菜的杆和叶子要分开炒，才能保证韭菜的整体不过火，而且出水少。
