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香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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1原料：鸡蛋和香椿芽。 -
2将香椿芽择洗干净后，用开水焯一下。
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3鸡蛋在碗中打散，将焯过水的香椿芽切成碎。
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4将盐加入鸡蛋中，搅打均匀，加入香椿碎。
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5再搅拌均匀。
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6锅内加入油，油热时，将香椿鸡蛋液沿锅边倒入，当底部蛋液膨胀凝固时，用锅铲翻面划散，鸡蛋成熟即可关火出锅。
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7成品。
小窍门
香椿在食用前必须用热水焯一下，去除香椿中的有害物质。
