咸菜春笋炒象拔蚌片
咸菜春笋炒象拔蚌片的做法步骤
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1买回的小象拔蚌 -
2先把外面的壳去除 -
3去除内脏,这个也忒大了吧! -
4锅中煮沸水,放入洗净的象拔蚌煮10秒 -
5把它外层的皮撕掉 -
6把象拔蚌片成薄片,这个就是刺身,可以蘸芥末酱油吃了 -
7用料酒和盐腌制一会 -
8春笋焯水切薄片 -
9切好姜末、蒜末和干辣椒段 -
10起油锅爆香蒜姜辣椒 -
11放入咸菜翻炒 -
12放入春笋片翻炒 -
13加点盐和砂糖调味 -
14最后加入象拔蚌片快速翻炒均匀 -
15撒上葱花即可出锅
小窍门
象拔蚌煮和炒都要快速,千万别老了















