金蒜银丝蒸龙虾
金蒜银丝蒸龙虾的做法步骤
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1清洗龙虾,从背部中间竖向切开成两半备用。 -
2粉丝泡发、剪切成小段以便食用。 -
3将蒜切末焯水,油烧八分热蒜末一半下锅炸至金黄,过油捞出。 -
4捞出的蒜末同另一半未炸过的蒜末倒在一处,加盐拌匀。 -
5拌匀后的金黄和白色蒜末,一半倒入切好的粉丝搅拌。 -
6另一半金黄和白色的蒜末,小心倒在切开的龙虾上,粉丝铺底,龙虾在上,入锅蒸制。 -
7凉水约蒸20分钟后即可起锅装盘。
小窍门
1.蒜蓉倒在龙虾上后静置一会儿,促其入味
2.粉丝用开水泡发,泡的时间不要过长,容易软掉影响口感
2.粉丝用开水泡发,泡的时间不要过长,容易软掉影响口感







