菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜鄂菜午餐

清蒸武昌鱼

转身之后lulu

清蒸武昌鱼的做法

1张图片

“喜欢吃鱼，这个鱼做法很简单，常做。闺蜜来家里做客吃的满心欢喜，回去还吵着让他老公做，让我好有成就感，哈哈。”

食材明细

主料

武昌鱼 600g

辅料

生粉适量
蒸鱼鼓油 适量
大葱适量
生姜适量
油适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸武昌鱼的做法步骤

1
生姜切薄片。
2
鱼开肚去鳞，将鱼肚里的东西清理干净。鱼背划刀，将生姜片插入，鱼肚里也放几片。
3
水烧开，将鱼放在锅里蒸。大火蒸三分钟，中火蒸七分钟。
4
蒸的过程中做调料，蒸鱼鼓油和凉开水1:1，调个差不多小半碗，再加少许生粉搅拌匀。大葱切丝放一边。
5
鱼蒸好后把盘子里蒸出来的汤水倒掉。
6
锅烧热了加油，再加入拌匀的调料。
7
最后将葱丝铺在鱼上，淋入烧热的调料。

小窍门

粘在鱼肚上黑色的东西，不清理干净会影响味道。蒸的时间要把握好，鱼越大蒸的时间越长，但一般都是十分钟左右，不要太久，否则肉老了不好吃。蒸好后出的汤水一定要倒掉，留着会有很大的腥味。

来自美食天下转身之后lulu 的作品

所属分类：热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜鄂菜午餐

清蒸武昌鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜老人