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五指毛桃扇骨汤的做法

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上周末公司去清远旅行,在那边买了些土特产,其中就有这个五指毛桃,听说煲出来的汤会有椰子的香味,于是就买了一包回来试试~

五指毛桃为岭南常用草药,以桑科榕属植物粗叶榕的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。近年来,五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视,对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

食材明细

主料
  • 五指毛桃 150克
  • 扇骨 500克
辅料

五指毛桃扇骨汤的做法步骤

  • 五指毛桃扇骨汤的做法步骤:1
    1
    五指毛桃洗干净。
  • 五指毛桃扇骨汤的做法步骤:2
    2
    胡萝卜削皮,切成一厘米厚的块。
  • 五指毛桃扇骨汤的做法步骤:3
    3
    汤煲里放水,大概2/3满,将五指毛桃及胡萝卜块放进去先煲一下。
  • 五指毛桃扇骨汤的做法步骤:4
    4
    再加两粒蜜枣,使汤更鲜甜。
  • 五指毛桃扇骨汤的做法步骤:5
    5
    扇骨洗干净,在开水中汆烫一下,去去血水,然后加入到汤煲中。
  • 五指毛桃扇骨汤的做法步骤:6
    6
    汤煮开后,转小火,慢慢煲两小时即可。
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