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泡椒盆盆虾

华侨小当家

泡椒盆盆虾的做法

1张图片

“辣辣辣。。。。。。。。。。。。。。。。。”

食材明细

主料

基围虾 500克

辅料

黄豆芽 500克
灯笼泡 适量
干辣椒 适量
花椒适量
葱适量
姜适量
泡椒适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
盐适量
高汤精 适量
鸡精适量
五香粉 适量

麻辣口味
火锅工艺
廿分钟耗时
普通难度

泡椒盆盆虾的做法步骤

1
基围虾洗净去泥肠，黄豆芽洗净。
2
坐锅烧开水，放适量盐，将黄豆芽放入，焯熟，捞起放入盆中。
3
起油锅，炸香花椒和干辣椒，然后将郫县豆瓣酱放入，炒香。
4
加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，再放入泡椒，出味后加水及高汤精。
5
大火烧开后，加入基围虾，烹入适量料酒，加盐，再次烧开，煮三至五分钟，至虾完全变色且入味。
6
加鸡精及五香粉出锅，倒入装黄豆芽的盆中，撒上香葱段即可。

来自美食天下华侨小当家的作品

所属分类：热菜

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