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腌鸭蛋

腌鸭蛋的做法

1张图片

“怎样腌制出蛋黄出油又香的咸鸭蛋呢，今天和大家分享一种用白酒腌制的方法，很简单的”

食材明细

主料

新鲜鸭蛋 适量

辅料

白酒适量
精盐适量

咸鲜口味
技巧工艺
数天耗时
简单难度

腌鸭蛋的做法步骤

1
新鲜鸭蛋洗净沥干水分
2
取适量白酒倒入碗中，放入鸭蛋，浸泡5分钟
3
浸过白酒的鸭蛋在精盐中滚一下，使之全部沾上精盐
4
把裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包起来
5
全部做好，放在太阳底下晒半天，再放到一个密封罐里，过一个月就可以吃了
6
这是我腌到20天时烧好的咸鸭蛋，中间部分还不是很好

小窍门

鸭蛋一定要选取新鲜又品质好的，这样腌出来的蛋才会又香又油。

来自美食天下清水淡竹的作品

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