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菠萝饭

菠萝饭的做法

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食材明细

主料

菠萝 1个
黄瓜半根
玉米粒 若干
肉粒多香肠 1-2根
隔夜米饭 1碗
虾仁 6-9只
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
黑胡椒粉 适量

果味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

菠萝饭的做法步骤

1
黄瓜洗净切小丁,速冻玉米粒热水略微焯一下控干备用,香肠切小丁备用.
2
鸡蛋打散,稍加一点盐尝一下有点咸淡即可.
3
鲜虾洗净剥皮,去黑线后放入小碗中加适量黑胡椒粉和盐腌制备用.
4
隔夜米饭最好在冰箱中冷藏一下.
5
买来的菠萝从三分之一处切开.
6
用小刀或勺子挖空菠萝肉,注意不要挖漏了了呦.菠萝皮在米饭炒好后最好在微波炉里加入2-4分钟,更出菠萝香气.
7
挖出的菠萝肉切小块,在盐水中浸泡半小时.
8
锅内油热,放入鸡蛋液炒散,盛出备用.
9
重新起锅,油热后放入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变红蜷曲.
10
依次推入香肠丁、玉米粒和黄瓜丁翻炒出香味.
11
推入米饭,翻炒至饭粒一颗颗松散.
12
依次推入鸡蛋碎和菠萝肉,翻炒均匀,加一点点盐.
13
盛出享用吧!

小窍门

1.米饭要做的硬一些.
2.菠萝皮在米饭炒好后最好在微波炉里加入2-4分钟,更出菠萝香气.
3.虾仁的黑线最好挑出,以免有腥味.

来自美食天下 xianxiantutu 的作品

使用的厨具：不粘锅

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