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粉粉哒马卡龙

粉粉哒马卡龙的做法

1张图片

“第一次做！此处激动ing！除了表面不光滑，不够标准圆形，我还是很满意的！！”

食材明细

主料

杏仁粉 43g
蛋白 1个（约33g）

辅料

糖粉 43g
细纱糖 30g
夹心馅 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

粉粉哒马卡龙的做法步骤

1
原料称好备用
2
杏仁粉和糖粉过两次筛（杏仁粉全靠手动捏碎）
3
蛋白打至粗泡加入一部分白糖
4
打至细腻加入剩余白糖
5
加入几滴食用色素，打发至小尖钩
6
加入杏仁糖粉中
7
上下翻拌均匀，如图状态
8
油纸上挤好圆形，通风处放20分钟，表面不粘手就好了。
9
烤箱预热，170度，5分钟。烤出裙边，改110度，10分钟。
10
夹入自己喜欢的夹心即可

小窍门

裙边随时会来，请看紧了

来自美食天下 Ade。的作品

使用的厨具：电烤箱

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