客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法

  1张图片

自从看孤独的美食家以来,就对里面的盖浇饭爱不释口,其实是因为家乡也是很多盖浇饭,也不知道是谁传给传谁的,可能是和其离的近的原因,一些饮食有点点相像,家乡也是喜欢一点腌小黄瓜,小菜,盖浇饭,汤拌饭,很是香。这是仿味千拉面的样式做的,前不久刚去吃了这个,回来就做了,只是这成本在外面吃可真不合算,其实很简单,大家还是自己做吧。

食材明细

主料
辅料
酱料

日式猪扒盖浇饭的做法步骤

  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:1
    1
    买那种做猪扒的肉,很大一块的瘦肉,切一刀不切断,再切一刀切断,摊开来,成大肉片。一刀下去最好薄一些,差不多5MM
  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:2
    2
    用木薯粉(也可以是嫩肉粉或者其他淀粉),黑胡椒粉,花椒粉,孜然粉,大蒜粉,蚝油,盐腌制一小时以上,我腌了一个上午的时间,这些腌料有些可以省略,看自己口味,腌入味即可。
  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:3
    3
    油烧七成热。
  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:4
    4
    准备好玉米淀粉,鸡蛋液,面包糠。将猪扒依然粘好这些材料。
  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:5
    5
    粘蛋液。
  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:6
    6
    粘面包糠
  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:7
    7
    入油锅炸,炸至两面金黄即可。
  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:8
    8
    控油,并用吸油纸吸一下油。
  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:9
    9
    打一个鸡蛋,这个鸡蛋是主料中的鸡蛋,炒好
  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:10
    10
    洋葱切丝,入锅翻炒再加入炒好的鸡蛋。
  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:11
    11
    少放一点点盐,炒好出锅。
  • 仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤:12
    12
    酱料:将生抽、蜂蜜、味啉按3:2:1的比例调好,味啉是一种日式的调味品,在一些大的超市中有卖,另加水调的木薯粉,调好稠度。其实味道够也可以不用淋酱料。准备一个大碗,放入适量米饭,盖上一层洋葱炒鸡蛋,酱料我是在这个时候淋的,然后盖上切好的猪扒。
来自 美食天下 sunxiaonan21 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   日本料理   米饭  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map