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豌豆浓汤

胖子瘦子我都爱

豌豆浓汤的做法

1张图片

“豌豆是一种营养食品，不但含有大量的蛋白质，微量元素也十分丰富，维生素C含量是豆类之首。豌豆浓汤是一款西式菜点，佐餐配上法棍或薯饼，非常美味香浓。”

食材明细

主料

豌豆 200g
牛奶 80g
水 200g
黑胡椒 少许

辅料

黄油 10g
洋葱 50g
盐少许

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

豌豆浓汤的做法步骤

1
锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。
2
火，豌豆沥干水备用。
3
火，豌豆沥干水备用。
4
黄油和洋葱放入锅内，小火煸炒。
5
炒至洋葱成半透明色，关火。
6
豌豆和洋葱放入破壁机，加约200克水。
7
打成浓汁。
8
用筛网过滤到锅内。
9
加入牛奶煮沸
10
撒少许盐和黑胡椒调味。
11
装盘，点缀少许淡奶油。

小窍门

1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。
2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。

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