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手撕蒜苗拌虾米

手撕蒜苗拌虾米的做法

3张图片

“天热，我特别喜欢吃吃凉拌菜，尤其是酸酸甜甜的，做法既简单、方便又清爽。”

食材明细

主料

蒜苗 250g

辅料

虾米 1调羹
蒜适量

配料

盐 1.5g
糖 1.5g
白醋 1勺
生抽 10g
鸡精 1g
油 30ML

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕蒜苗拌虾米的做法步骤

1
准备蒜苗、虾米、蒜。
2
蒜苗洗净，入锅开水焯烫1分钟。
3
捞出放冷开水冲凉，入碗中。
4
将蒜苗撕开。
5
放入虾米。
6
锅热油，蒜切末，入锅爆香，放入盐、糖、白醋、生抽、鸡精，拌匀，放入蒜苗中鸡可。

小窍门

蒜苗热水焯烫后，必须用冷开水冲凉。

来自美食天下小惠子的作品

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