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迷你小面包

迷你小面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 150克
细砂糖 25克
盐 1克
全蛋液 18克
牛奶 90克
耐高糖干酵母 3克
无盐黄油 15克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

迷你小面包的做法步骤

1
把除黄油外的原料按先液体后粉类的顺序，放入面包机了揉至扩展阶段，然后加入软化的黄油，揉至完全阶段。
2
揉好的面团，放入盆里，盖上保鲜膜
3
放温暖处发酵至原来的两倍大小左右。
4
发酵好的面团取出排气。
5
平均分割成15等份，盖上保鲜膜静置約一刻钟。
6
滚圆，放入铺有油纸的烤盘里。
7
盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵至1.5到2倍大小。
8
划伤十字花刀。
9
放入预热好的烤箱，170度，中层，烤約15分钟。（出炉后趁热刷上一层融化的黄油，或者划十字花刀之前先刷上一层全蛋液）

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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