手机访问
卤水猪舌
卤水猪舌的做法步骤
-
1猪舌一条，用盐搓净外表粘液。 -
2洗净后的猪舌，放入锅中，加水。
-
3煮至水开后两三分钟捞出。
-
4用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）
-
5另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。
-
6开锅后放入猪舌。
-
7加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。
-
8关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。
-
9切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。
小窍门
猪舌头上的舌苔一定要刮洗干净。
