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韭菜虾皮肉馅锅贴

韭菜虾皮肉馅锅贴的做法

1张图片

“总吃饺子也换换样，今天晚上吃锅贴。”

食材明细

主料

猪肉 200克
鸡蛋 2个
饺子调料 半茶勺
生抽半茶勺
香油半茶勺
鸡精半茶勺
葱 1根
饺子皮 200克

辅料

韭菜 100克
虾皮 50克
料酒半茶勺
蚝油半茶勺
盐半茶勺
植物油 1汤勺
姜 3片

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜虾皮肉馅锅贴的做法步骤

1
材料准备好：韭菜洗净控水
2
鸡蛋煎碎，晾凉，韭菜切碎，肉切碎，葱切碎
3
把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、饺子调料半茶勺、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌，
4
加入韭菜鸡蛋拌匀
5
饺子皮备好
6
饺子皮中间放上馅料
7
饺子皮两边对接，捏紧，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。
8
锅中涂上植物油
9
锅贴码放整齐，煎一会，让锅贴底部定型
10
倒入入少量水盖严锅盖继续煎制。
11
烧开后中小火焖至水干，饺子底部至金黄色即可装盘
12
成品图

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：电饼铛

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