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泡菜饼

泡菜饼的做法

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“在韩国料理店吃到的泡菜饼，边缘有点酥酥的感觉，自己在家做过一次，没有店里的好吃，后来问了卖泡菜的人，说加点糯米粉，今天就试做了一次，虽然没有店里的酥，但是也很好吃，记得一定要趁热吃！”

食材明细

主料

泡菜 300克
糯米粉 50克
鸡蛋 2个
面粉 100克

辅料

泡菜汤 100克

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

泡菜饼的做法步骤

1
泡菜稍微挤一下汤汁，切细丝。
2
将泡菜丝放入大碗中，加入糯米粉和面粉。
3
鸡蛋打散。
4
将蛋液加入放泡菜和面粉的碗中，倒入泡菜的汤汁，搅拌均匀。面糊的状态是用勺舀起慢慢滴落下来。
5
不粘锅预热，倒入少许的油，用汤勺盛入半勺的面糊，用勺子稍微按压，将饼摊圆。
6
当饼的边缘慢慢凝固的时候，翻面，将饼煎至两面金黄。
7
趁热吃最好，边缘有那么一点酥酥的口感。

小窍门

面粉就是用普通的面粉。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：不粘锅

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