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南瓜荷叶饼

南瓜荷叶饼的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜泥 约120克
面粉约400克

辅料

酵母 4克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜荷叶饼的做法步骤

1
南瓜上锅蒸熟，压烂成泥，加入面粉和酵母水，搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。
2
放温暖处发酵至2倍大。
3
取出充分排气，分割成50-60克一个的小面团。
4
取一个擀成约1厘米厚的圆片，抹上一层植物油，对折。
5
用手整理成扇形。
6
用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。
7
再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。
8
依次做好所有荷叶饼，放入蒸锅里二次发酵15分钟以上，大约蒸15分钟，5分钟后揭开锅盖即可。
9
成品图

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：蒸锅

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