客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法

  2张图片

抹茶蛋糕卷,那一抹清香的翠绿,

是我一直特别喜欢的。

早餐、下午茶.....,

随意来上一块,都是那样清爽宜人、唇齿留香。

制作抹茶蛋糕卷的时候,为了防止抹茶粉有颗粒,所以最好事先打好抹茶,

不建议直接把抹茶粉加入蛋黄中,

那样做出来的蛋糕卷里会有少许抹茶颗粒。

食材明细

主料
夹馅

抹茶蛋糕卷的做法步骤

  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:1
    1
    蛋清、蛋黄分离,蛋黄里加入玉米油、牛奶、以及10克细砂糖,搅拌均匀。
  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:2
    2
    抹茶粉用温水打散后加入蛋黄里搅拌均匀,然后筛入低粉搅拌均匀。
  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:3
    3
    蛋清盛装在无油无水的干净容器里,滴入几滴白醋。
  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:4
    4
    用电动打蛋器打至湿性发泡,其中分三次加入剩余的30克细砂糖。
  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:5
    5
    取三分之一的蛋白加入抹茶蛋黄糊里,轻轻翻拌均匀。
  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:6
    6
    然后倒回剩余的三分之二的蛋白里,轻轻翻拌均匀。
  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:7
    7
    在打发蛋清之前,先把烤箱进行预热。
  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:8
    8
    把混合好的抹茶蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里。
  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱,160度烤越20到25分钟。
  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:10
    10
    考好的蛋糕卷取出,移到烤网上,撕去四边的油纸。这时候可以准备抹茶奶油。
  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:11
    11
    待晾至手心温度的时候,在表面盖上一张干净的油纸,翻面,把蛋糕卷的地步朝上,并撕去原来底部的油纸,抹上打发好的抹茶奶油。
  • 【抹茶蛋糕卷】---最爱那一抹清香的翠绿的做法步骤:12
    12
    卷起,拧紧两头,放入冰箱冷藏定型半小时以上即可切件。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   高颜值   老人   下午茶   学生  

抹茶蛋糕卷的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map