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糯米南瓜饼

为爱做汤羹

糯米南瓜饼的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜适量
糯米粉 适量

辅料

豆沙馅 适量
炼乳适量
绵白糖 适量
黑芝麻 适量

甜味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

糯米南瓜饼的做法步骤

1
准备好原材料。
2
把南瓜去皮切成块，放蒸锅上蒸熟。
3
南瓜用勺子压成泥，加糯米粉、炼乳、白糖揉成面团。
4
把面团揉成长条后，切成大小相等的小面剂子。
5
将小面剂子上蒸锅蒸熟，大概二十分钟就可以。
6
蒸好后的小面剂，揭盖锅盖稍微凉一下，刚蒸好很烫的。
7
把豆沙馅用手掌搓成与南瓜面团等分的小圆球。
8
双手掌抹植物油，取一块面剂子在手掌里按扁成小饼状。
9
取一个豆沙圆球放在小饼中间。
10
用虎口把饼周围捏合完全包住豆沙馅。
11
将收口朝下按扁，撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻。
12
饼铛抹油，油热后，煎南瓜饼两面有火花，金黄就可以了。

小窍门

1.炼乳可以不加，我是喜欢那个味道家里正好有所以就加了点。
2.糯米团用锅蒸一下，所以在煎的时候很好熟，不用担心里面煎不透了。
3.包馅料的时候很粘手可以在手上抹植物油就不会粘了，很方便的。
4.如果家里有白芝麻用白芝麻会比较好看，我家只有黑芝麻所以用的黑色的

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