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枣泥杂粮包

枣泥杂粮包的做法

2张图片

“单位妇女活动组织去了一个休闲的场所，尝到了一种粗粮包！回家后就用家里的材料也试做了点！”

食材明细

主料

枸杞子 20g
酵母 3g
高粱粉 50g
红糖 50g
黑芝麻 20g
中粉 200g

辅料

红枣 200g
核桃仁 50g
红薯 100g
松仁 20g
水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

枣泥杂粮包的做法步骤

1
制作枣泥馅：红枣和红薯蒸熟，我怕红枣量不够就用了点红薯
2
把红枣去核，我的红枣没有去皮，红薯去皮
3
用工具搅打成泥
4
加入烤熟的松仁和核桃仁
5
搅拌均匀就是馅料
6
取一盆，加入中粉、高粱粉和红糖
7
酵母用温水化开
8
加入黑芝麻和适量清水搅匀
9
我用面包机揉了20分钟后，加入枸杞子再次揉匀
10
把面团放在温暖处发酵，我在烤箱低温发酵了45分钟
11
面团发酵至两倍大
12
压扁排气分成10等份，松弛10分钟
13
取一个面团擀大包入适量馅料收口
14
把包好的放在蒸笼上，底下的锅中加温水二次发酵30分钟
15
开大火蒸12分钟，焖3分钟即可出笼

小窍门

枣泥我是用搅拌棒搅打的，最好是去皮，我是嫌麻烦没有去皮。搅打的时候我是放了点牛奶，所以后来又在平底锅中炒了一下
我的红枣很甜，所以没有加糖
我看到有网友用新的搅肉机来搅的

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：搅拌机、蒸锅

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