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铜钱披萨

铜钱披萨的做法

3张图片

“还是脆底披萨，只是中间弄了个方孔，有点像古时候的铜钱吧！”

食材明细

主料

高筋面粉 140克
酵母 1克

辅料

杂蔬 50克
香肠 1根
培根 2片
青椒半个
橄榄油 5克
马苏里拉 80克
披萨酱 30克

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

铜钱披萨的做法步骤

1
把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合
2
加入面粉后启动和面程序
3
和好面团加点橄榄油进行基础发酵，我用的面包机发酵程序，只是在桶上盖了一块湿布
4
面团发酵完成后排气
5
擀成烤盘大小面坯
6
面坯放入烤盘里，做出饼边，中间用刀划出个大“十”字
7
准备好材料，培根、杂蔬放入油锅里炒一下
8
火腿肠切段，青椒切好备用
9
抹上自制的披萨酱，用叉子扎些小洞，把中间的面坯分别裹上香肠，形成方孔
10
均匀地撒上芝士
11
均匀撒入杂蔬培根、青椒
12
再次均匀地撒上芝士
13
入烤箱上火250下火210度，烤15分钟左右

小窍门

刚烤的时候，中间4个角可能会翘起来，我是在中间压了一个小的蛋糕模的！
加的肉类、蔬菜类根据自己喜好，量也自己掌握吧！我的量很足！
披萨酱我事先做好的，也可以买现成的！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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