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新奥尔良烤鸡米花

新奥尔良烤鸡米花的做法

4张图片

“鸡米花在小吃店总会很受欢迎，我也是特别喜欢，不过这次不油炸，用烤的方式一样可以外酥内嫩”

食材明细

主料

鸡胸肉 250克

辅料

鸡蛋 2个
新奥尔良烤肉料 18克
面包糠 80克
面粉适量
料酒 1汤匙
葱姜 2片
淀粉 1大勺

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

新奥尔良烤鸡米花的做法步骤

1
准备材料
2
鸡胸肉清洗后，在两面切浅花刀，方便入味
3
然后把鸡肉切成2厘米左右的方丁
4
把鸡肉丁放在大碗里，加入烤肉料，1大勺淀粉，小半个鸡蛋液（2个鸡蛋打散，小半个腌肉，剩余的最后裹面包糠用），1大勺水，1汤匙料酒，再加上葱姜
5
抓匀后腌制半小时
6
腌制好的鸡肉丁蘸一层全蛋液后滚一层面粉，再蘸蛋液，然后裹上面包糠
7
烤箱预热180度，把鸡肉丁全部弄好
8
烤箱上下火180度中层烤18-20分钟

小窍门

1：鸡肉切花刀可以跟容易入味和更快成熟；
2：蘸两次蛋液可以锁住鸡肉水分保持肉质鲜嫩。

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使用的厨具：电烤箱

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