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肉末酱茄子

肉末酱茄子的做法

1张图片

“总看别人做酱茄子，今天我也做一次试试啦！真的很下饭！！！”

食材明细

主料

里脊肉 1小块
茄子 3个

辅料

葱适量
料酒 1勺
辣椒个
海鲜酱油 小半勺
太阳岛香辣酱 3勺

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末酱茄子的做法步骤

1
里脊肉切丁，少量盐，胡椒粉，海鲜酱油，料酒，几滴香油，拌匀，静置十分钟
2
茄子切条，上锅蒸六七分钟，取出放凉
3
辣椒，葱切碎，我家没有姜蒜，有的话也放点更好
4
调好酱汁，我用的太阳岛香辣酱，还放了一点老干妈，倒一勺水
5
锅热油，不要太多，煸炒里脊肉
6
放入辣椒，葱姜蒜
7
放入茄子条煸炒
8
倒入酱汁，加水炖一会，炖到茄子软烂出锅

小窍门

水适量，不要加多，酱已经很咸，不需要多放盐

来自美食天下凤凌霄518 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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