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【肥肥妈的美味手记】——百吃不厌的豆沙糯米滋

【肥肥妈的美味手记】——百吃不厌的豆沙糯米滋的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 350克
淀粉 120克
牛奶 245克
豆沙适量

辅料

椰蓉适量
炼乳 20克

奶香口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

豆沙糯米滋的做法步骤

1
准备以上如图材料。
2
将糯米粉和淀粉放入大碗中，牛奶不要一下子倒下，牛奶要依次倒入搅拌。
3
直到搅拌到没有疙瘩，液体缓缓下落就可以了。要再加上一勺匙食用油，再次搅拌均匀。
4
蒸锅中加水大火烧至冒蒸汽，将搅拌好的米糊放入蒸锅中，盖上盖子中火蒸10分钟。
5
米糊蒸好10分钟后，要晾凉。趁着晾凉的时间，将豆沙取出，做成一个个小球。另外还要准备椰蓉和凉开水。（因为包好糯米面团时，双手要保持沾上水才不会沾手。）
6
取出面团，压成饼形中间放上豆沙球，包好。
7
然后再装有椰蓉的碗中滚来滚去，将其沾满椰蓉。

小窍门

PS：糯米比较黏，不易消化，因此3岁内的小孩和80岁以上的老人家不适合吃。不然会噎到了。

来自美食天下泡沫之肥的作品

使用的厨具：炒锅

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