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糊塌子

糊塌子的做法

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“第一次吃糊塌子是婆婆做的，地地道道的老北京味道，那时候起就深深的爱上了这道美食！糊塌子做法简单、快手，有蛋、有菜又很营养，很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜，口感柔软，老人和孩子也都很爱吃，值得推荐！”

食材明细

主料

嫩西葫芦 290克（半个）
柴鸡蛋 100克（2个）
面粉适量

辅料

十三香 少许
盐适量
葱花少许
植物油 适量

咸鲜口味
烙工艺
十分钟耗时
普通难度

糊塌子的做法步骤

1
备好食材，西葫芦洗净
2
西葫芦擦成细丝，鸡蛋打散
3
加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状
4
静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适
5
电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平
6
盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖
7
糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。

小窍门

1面糊不用加水，如果着急烙加点水调一下也行，就是西葫芦味没有那么浓，不过也好吃
2烙的时间不要太长，发皱往起鼓、变黄就熟了

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：电饼铛

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