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油辣子

爱生活的馋猫

油辣子的做法

1张图片

“每餐都是无辣不欢，前几天买了一斤干辣椒回来，这两天天气好了想起酸辣粉口水都不自觉的流。心动不如行动，急忙忙的就做起来”

食材明细

主料

辅料

花椒 20克

麻辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

油辣子的做法步骤

1
干辣椒用湿毛巾擦干净，晾干水分
2
全部剪成三段，剪开是为了让搅拌机好工作，如果是破壁机请随意
3
分两次放入料理机，搅打均匀，尽量搅打细一点
4
搅打好的辣椒粉倒进一个大的不锈钢碗内
5
花椒倒入料理机搅打成粉
6
倒入辣椒粉内，拌匀
7
倒入芝麻混匀
8
把葵花籽油倒进干净无油的奶锅内，中小火烧至冒热气
9
匀速倒入辣椒粉内，一定要注意安全，因为油还会炸，倒完迅速离开
10
让它静静的炸完就可以啦
11
成品

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：煮锅

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