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糯米蛋

糯米蛋的做法

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食材明细

主料

糯米 200克
咸蛋 20只
香菇 35克
腊肠 150克
火腿 150克

辅料

蚝油 1/2汤匙
生抽 1茶匙
鸡粉 1/2茶匙

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

糯米蛋的做法步骤

1
糯米洗净，浸泡12小时；
2
香菇浸泡1小时，切成小粒；
3
将腊肠、火腿切成粒；
4
热油，倒入香菇、腊肠炒香；
5
加入火腿粒、蚝油、生抽、鸡精翻炒；
6
将炒好的馅料与糯米搅匀；
7
咸蛋洗净，用汤匙在蛋的表面轻敲个小油，倒出蛋白；
8
先将馅料放入蛋壳，约八分满，再用锡纸包着；
9
摆入蒸盘，大火蒸1.5小时。

来自美食天下末影的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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