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樱饼

手拉手上天台

樱饼的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米适量
豆沙馅 适量
樱叶适量

辅料

樱花适量
食用色素 适量（没有科技从蔬菜水果中提取如火龙果皮）

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

樱饼的做法步骤

1
第一部糯米头天晚上浸泡8-10小时盐渍的樱叶樱花那水泡两小时抽掉咸味
2
家里没有食用色素所以我使用的是红萝卜的萝卜皮浸泡出的水。相对的有火龙果皮提取颜色就简单快速多了（注意颜色宁可淡不能深）
3
食用色素兑水与浸泡好的糯米混合蒸熟（就跟跟米饭一样）
4
蒸熟后的糯米用力快速搅拌使之变粘稠
5
豆沙做馅，裹的时候手上蘸水，防止粘手
6
能裹得像个团子就更好了但我能力有限就做的跟个夹心饼干一样。红豆馅的量随自身喜好。（红豆控的说）
7
最后裹上带点微咸的樱叶。樱花没有可以不放樱叶是必备的
8
完成啦后面的还没裹樱叶

小窍门

1*糯米蒸的时候可以蒸的软一些，黏性更强。
2*樱叶不可少
3*颜色宁浅不可深
4*手上蘸水防粘

来自美食天下手拉手上天台的作品

使用的厨具：电饭煲

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